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2021年，酒店行業(yè)如何在新形勢(shì)下贏得發(fā)展？

在河南省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店業(yè)分會(huì)主辦的第二屆“金樽獎(jiǎng)”的頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，仟那酒店創(chuàng)始人陳坤峰分享了自己的觀點(diǎn)，他認(rèn)為酒店業(yè)連鎖化是一大趨勢(shì)。

酒店將由非連鎖向連鎖轉(zhuǎn)化

從2011年開(kāi)辦第一家酒店，到如今在40多個(gè)城市擁有70余家連鎖酒店，仟那酒店創(chuàng)始人陳坤峰在成長(zhǎng)路上感觸頗多。

“目前國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)還存在小、散的狀況?！标惱し逭f(shuō)。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《2020年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》，截至2020年1月1日，中國(guó)擁有共計(jì)1975個(gè)連鎖酒店品牌，連鎖客房數(shù)為452.4萬(wàn)間，連鎖化率為26%，遠(yuǎn)低于美國(guó)71.8%的酒店連鎖化率。

他認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)酒店行業(yè)，非連鎖型酒店逐步向連鎖酒店轉(zhuǎn)化是一大趨勢(shì)。

打造連鎖品牌的“三板斧”

如何打造連鎖品牌？陳坤峰分享了自己多年來(lái)總結(jié)的酒店品牌經(jīng)營(yíng)的“三板斧”秘訣，即經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)打造自己的產(chǎn)品架構(gòu)、文化架構(gòu)、組織架構(gòu)。

產(chǎn)品架構(gòu)方面，經(jīng)營(yíng)者考慮的第一個(gè)問(wèn)題就是：你要做一個(gè)什么樣的酒店？“一定要有一個(gè)非常清晰的定位?！标惱し逭f(shuō)，前期沒(méi)有清晰定位，后期再調(diào)整，將會(huì)付出很高的成本。

文化架構(gòu)方面，則決定了你將呈現(xiàn)給消費(fèi)者一個(gè)怎樣的形象。如何為酒店貼上消費(fèi)者能清晰識(shí)別的酒店文化標(biāo)簽，值得酒店經(jīng)營(yíng)者思考。

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，陳坤峰還和盤(pán)托出了目前自己的企業(yè)組織架構(gòu)。他介紹，例如運(yùn)用中心的線(xiàn)上團(tuán)隊(duì)，細(xì)分出了傳統(tǒng)OTA渠道和小眾線(xiàn)上渠道。“我們總結(jié)梳理了40多個(gè)線(xiàn)上小眾渠道，每個(gè)渠道每周只會(huì)貢獻(xiàn)3~5單，但是積少成多，把零散的單子匯聚起來(lái)，再分發(fā)給每個(gè)門(mén)店?！?/p>

對(duì)于未來(lái)，陳坤峰表示，下沉市場(chǎng)一定是連鎖酒店的下一個(gè)賽道，“下沉市場(chǎng)的客戶(hù)追求向一、二線(xiàn)城市看齊的品質(zhì)，對(duì)品牌、連鎖更有消費(fèi)意愿，傾向于選擇高顏值、高品質(zhì)、放心的連鎖酒店”。

*本文來(lái)源：河南商報(bào)，作者：郭丁然，原標(biāo)題：《仟那酒店創(chuàng)始人陳坤峰：  下沉市場(chǎng)一定是連鎖酒店的下個(gè)賽道 》。