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2月22日下午，國家旅游研究院院長戴斌帶隊前往和平菓局進行現(xiàn)場考察指導(dǎo)，雙方就客群定位、經(jīng)營情況、商業(yè)模式和未來發(fā)展方向展開交流。左馭商業(yè)創(chuàng)始人&CEO胡偉東、左馭商業(yè)執(zhí)行總裁王振蘊、左馭商業(yè)首席品牌營銷官于婧雯陪同考察，《中國旅游評論》聯(lián)合主編高熾海博士、宣傳推廣部訪問學(xué)者葉瑤共同參加專題調(diào)研和座談交流。

和平菓局作為左馭商業(yè)的第一代商品，致力于打造京城沉浸式體驗空間，真實還原京城舊貌，是集國潮零售、北京風(fēng)味小吃和糕點、老北京文化創(chuàng)意體驗于一體的商業(yè)空間，品牌以“新京點，新浪潮”為理念，打破傳統(tǒng)行業(yè)局限，使傳統(tǒng)京城點心煥發(fā)全新力量打造京城游玩打卡新地標(biāo)，重新定義了兼具文化性、娛樂性、便捷性、一站式的旅游購物體驗，引領(lǐng)京城的年輕新風(fēng)尚。

此次考察，戴斌院長肯定了和平菓局的商業(yè)模式和創(chuàng)新意義，認為和平菓局是對文化和旅游深度融合的有益探索，是文旅賦能傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)的典型項目，是符合中國新一代消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

創(chuàng)始人胡偉東表示，左馭商業(yè)在發(fā)展中，具有持續(xù)增長性和延展性的商業(yè)模式，穩(wěn)定、正向的現(xiàn)金流。和平菓局積極打造自營+“選商聯(lián)營”的模式，打造穿越感的沉浸式場景、主題商業(yè)招商和運營、特色市場營銷活動、打造自有伴手禮品牌，截至目前，已經(jīng)實現(xiàn)了沉浸式場景塑造、高流量打造、運營優(yōu)化、商業(yè)變現(xiàn)基礎(chǔ)目標(biāo)。

針對和平菓局在傳統(tǒng)文化與新潮文化的創(chuàng)新融合方面，左馭商業(yè)首席品牌營銷官于婧雯提出，“左馭商業(yè)致力于做文化的新表達，在傳統(tǒng)文化發(fā)展方面，我們的目的和做法在于要把文化融入到生活方式和娛樂中，讓文化在現(xiàn)代生活中有可體驗可消費的價值，而不僅僅是展示。只有熱愛才能傳承，我們要做的是用創(chuàng)意和美學(xué)方式讓年輕人更愿意去了解傳統(tǒng)文化。”

座談交流中，雙方就如何做好傳統(tǒng)文化傳承、現(xiàn)代文化創(chuàng)造、科技賦能產(chǎn)品研發(fā)、跨界融合發(fā)展，調(diào)研組與運營團隊進行了深入討論，戴斌院長就文旅行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，提出“文旅+科技”深度融合指示。